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L'eau de coco, boisson star prétendue magique

Boisson fétiche des stars et des sportifs, l'eau de coco en bouteille tente de convertir à ses présumés bienfaits le consommateur français, après avoir conquis les gosiers brésiliens et américains.

Liquide hydratant à portée de machette dans les pays tropicaux, où l'eau potable fait défaut, l'eau de coco, récupérée dans des noix encore vertes, est désormais vendue en Occident sous forme de briques, de cannettes ou de bouteilles. "L'eau de coco attire moins pour son aspect exotique que pour sa promesse de bien-être, de pureté et de régénérescence", observe Yves Marin, consultant pour le cabinet de conseil Kurt Salmon. Madonna, Demi Moore, Matthew McConaughey, Anthony Kiedis (leader du groupe Red Hot Chili Peppers) ou encore Rihanna, les stars américaines en raffolent, au point d'avoir investi des dollars dans Vita Coco, l'entreprise numéro 1 sur le marché outre-atlantique. A en croire la publicité orchestrée autour de ce produit, l'eau de coco aurait tout de la potion magique. Elle serait à la fois désaltérante, drainante, riche en potassium et très peu calorique. "Il y a trois à quatre fois moins de sucres que le jus d'orange et autres boissons à base de fruits", assure Emmanuel Jesberger. Ce breuvage miracle serait également isotonique, c'est-à-dire très proche de la composition du plasma sanguin. A ce titre, il aurait été régulièrement utilisé pendant la Guerre du Pacifique de 1941 à 1945 pour "faire des transfusions de plasma d'urgence aux soldats blessés", selon la FAO. Des vertus bienfaitrices que réfutent pourtant la nutritionniste Béatrice de Reynal: "C'est du pipeau ! Dans l'eau de coco, il n'y a rien, un petit peu de potassium mais c'est tout. C'est de l'eau ! ", oppose-t-elle. (Belga / VIM)

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